Вино с виноградников Этны

Ты стоишь на склоне Этны, в руке — бокал ярко-рубинового Nerello Mascalese. Ветер доносит запах лавы и трав, а солнце нагревает чёрную плёнку застывшей магмы прямо под ногами. Каждый глоток — это минеральная свежесть и кислотность, которые рождаются только здесь, где виноград растёт на пепле и базальте. Виноградники Этны занимают около 1000 гектаров — это всего 1% от площади всей Сицилии. Высота посадок — от 400 до 1000 метров над уровнем моря. Средний возраст лоз — 50–80 лет, некоторые корнями уходят в XIX век. В год здесь производят около 3 миллионов бутылок, а большинство хозяйств — семейные, с ручным сбором урожая. Тур начинается в Катании. С гидом вы едете в зону вулкана: типичный маршрут — виноградник, подвал дегустационного зала, затем обед с местными продуктами. В программе — три винодельни: от молодого семейного поместья Франческо Вакарини до легендарного Tenuta delle Terre Nere с его столетними лозами. Пробуете пять-семь образцов: от белого Carricante до розового и красных ассамбляжей. После дегустации вы уже не путаете массовое сицилийское вино с настоящим вулканическим терруаром. Вы начинаете слышать разницу между винтажами — и понимаете, почему за Nerello Mascalese охотятся коллекционеры.

Вас встречает гид-сомелье в Катании, переезд на джипе до виноградников (30–40 минут). На первой винодельне — прогулка между рядами лоз и рассказ о влиянии высоты и вулканической почвы. Затем спуск в погреб — дегустация 4–5 образцов прямо из бочек и бутылок. После — переход на террасу с видом на вулкан для второго раунда. Завершает день обед с местным сыром, оливками и пастой, где каждое блюдо сочетается с вином из той же винодельни.

Из аэропорта Катании (CTA) до города — такси или автобус Alibus за 20 минут. Виноградники Этны расположены в 30–40 км к северу: аренда автомобиля (час езды) или такси. Можно взять организованный тур с трансфером из Катании — это самый простой вариант. Другой вариант — доехать на поезде от станции Catania Centrale до Джарре (40 минут), затем на такси до винодельни.

Тур длится 5–6 часов, обычно с 10:00 до 16:00. Стоимость — от 80 до 150 USD на человека в зависимости от количества виноделен (чаще 2–3) и включённого обеда. Бронировать лучше за 2–3 недели. Сезон — апрель–октябрь: май–июнь — цветение, сентябрь–октябрь — сбор урожая. Операторы: Etna Wine Tours, Sicily Wine Tours. Лучше брать тур с гидом — самостоятельный визит требует предварительной записи, многие хозяйства не принимают без брони.