Что это и зачем сюда
Когда вы проходите по узкому Black Sesame Hutong, кажется, что вы путешествуете во времени. Крошечный вывеск указывает на вход в кухню — здесь нет громких рекламных щитов. Внутри вас встречает запах жарящегося мяса, свежих овощей и пряностей. Повара работают за открытой кухней, видно каждое движение.
Это не ресторан в классическом смысле — это дом, в котором готовят еду для гостей. На стенах висят фотографии постоянных посетителей, висит давно потёртая мебель, маленькие столики, где соседствуют туристы и местные жители. Именно это создаёт магию места.
Фирменные блюда — это то, чему научилась готовить хозяйка у своей бабушки. Пельмени лепят вручную, лапша готовится свежей каждый день. Каждое блюдо — это рассказ о традиционной пекинской семье, о том, как люди жили и кормили друг друга в этих hutong столетиями.
Это место притягивает людей не инстаграмностью, а подлинностью. Здесь вы почувствуете настоящий Пекин — не музейный, а живой, дышащий, со своей кухней и историей.
Black Sesame Kitchen расположена в историческом районе hutong (узких переулках) старого Пекина, где веками жили простые пекинцы. Название отсылает к чёрному кунжуту — ингредиенту традиционной китайской кухни. Семейный ресторан сохраняет подлинный дух домашней пекинской готовки, отвергая современные гастрономические тренды. Здесь можно попробовать блюда, которые готовили в этих hutong поколения назад. Район Dongcheng District — один из самых старых в Пекине, хранящий память об имперском прошлом и повседневной жизни столицы.
